Svinekjøttboller med sterk saus
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 stk.
Kjøttboller av svin med sterk saus - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kjøttsaus
- 450 g mager svinekjøttdeig
- 3 ss. olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 ts tørket pepperflak
- 2 bokser (800 g hver) med hele cherrytomater, most for hånd
- Salt
Kjøttboller
- 900 g mager kjøttdeig av svin
- 3–4 hermetiske chilipepper, finhakket, ta vare på 2–3 ss av saltlaken fra glasset
- 4 skiver hvitt brød, smuldret for hånd
- 3 store egg, lett pisket
- 2 ss olivenolje
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, cherrytomater, tomatpuré, røde pepperflak, chilipepper, egg, løk, hvitt brød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered sausen: Hell olivenolje i en forvarmet tykkbunnet kjele og stek løken med 2 teskjeer salt over middels varme under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn tomatpuréen og stek under omrøring i 2–3 minutter. Tilsett kjøttdeig av svinekjøtt og chiliflak og stek under omrøring til den er mør, ca. 10 minutter.
- Ha de knuste tomatene, marinaden og 1 kopp vann i kjelen med kjøttdeigen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen har redusert med en tredjedel, ca. 1 time.
- I mellomtiden, tilbered kjøttbollene: Forvarm ovnen til 230 °C. Bland kjøttdeig av svinekjøtt, 1 ss salt, chilipepper og lake, brød og egg i en dyp bolle. Form til 24 mellomstore kuler.
- Smør en stekeplate med olivenolje, legg deretter kjøttbollene på brettet og stek i ovnen til de er gjennomstekte, ca. 14 minutter.
- Dele kjøttboller Del opp i porsjoner og drypp over saus. Polenta kan serveres som tilbehør.
Oppskriftsforfatter - Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman og Michael Chernow) kokker, eiere av restauranten The Meatball Shop, matskribenter
Kategorier:
Lignende oppskrifter
