Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 38

Saftige kalkunkjøttboller bakes i en søt og sur tomatsaus med appelsin, ferskensyltetøy, chilisaus og krydder. Serveres som hovedrett med tilbehør eller som forrett, stukket på spyd på hver kjøttbolle.

Ingredienser:

Søt og sur saus

• 1 boks (560 g) tomatsaus
• 1 kopp ferskensyltetøy
• 1 kopp chilisaus
• 1/4 kopp lys brunt sukker
• Skallet og saften av en halv appelsin
• 3 spiseskjeer rødvinseddik
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss hjemmelaget krydderblanding

Kjøttboller

• 700 g kalkunkjøttdeig
• 1 sjalottløk, hakket
• 1 ss. Japanske panko-brødsmuler
• 1 ss revet parmesanost
• 1 stort egg, pisket
• 1 ss finhakket persilleblader
• En klype røde pepperflak

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkunkjøttdeig, kjøttboller, ferskensyltetøy, chilisaus, paprika, løkpulver, Appelsinjuice

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C.
Trinn 2
• Søt og sur saus:
  
  I en middels stor kjele blander du tomatsaus, ferskenmarmelade, chilisaus, sukker, appelsinskall, appelsinjuice, rødvinseddik, worcestershiresaus og krydderblanding. La sausen småkoke mens du steker kjøttbollene.
  
  Krydderblanding:
  Bruk denne smakfulle krydderblandingen på kylling, tacofyll eller majones.
  
  Bland 1 1/2 kopp paprika, 3/4 kopp brunt sukker og 3 spiseskjeer løkpulver i en lufttett beholder.
Trinn 3
• Kjøttboller:
  
  I en stor bolle blander du kalkunkjøttdeig, sjalottløk, pankoost, parmesanost, egg, persille, rød pepperflak, salt og sort pepper. Bland godt. Form kjøttblandingen til valnøttstore kuler og legg dem i et enkelt lag i en ildfast form på 23 x 33 cm.
Trinn 4
• Hell den søtsure sausen over kjøttbollene, dekk med folie og stek i 35 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter. Server med spyd som forrett.

Stemmer: 1