Krabbeboller

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 89, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 431 mg, sukker 2 G.

Alle elsker kjøttboller, og mange elsker krabbekaker, så denne oppskriften kombinerer begge verdener: møre kjøttboller laget av ekte krabbekjøtt småkokes i en sterk tomatsaus. Bland kjøttbollene med spaghetti, pakk dem inn i pitabrød, eller legg dem på polenta med saus over – det er deilig akkurat slik du liker det!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g krabbekjøtt, sortert for å fjerne skallbiter
1 ss. panko-brødsmuler
0,5 kopp friske persilleblader, hakket
1/4 kopp hakket gressløk
2 store egg, lett pisket
2 fedd hvitløk, revet
Skal og saft av 1 sitron
2–3 ss olivenolje
1 boks (700 g) sterk tomatsaus
Havsaltflak, til dryss
Røde pepperflak, til dryss (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, panko-brødsmuler, persille, sitronskall, tomatsaus, havsaltflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du krabbekjøttet, brødsmulene, persille, vårløk, egg, hvitløk, sitronskall og -saft, 1 teskje grovt salt og en klype nykvernet sort pepper med en slikkepott (ikke hakk krabbekjøttet). Dekk til og sett i kjøleskapet i 10 minutter for å rehydrere brødsmulene.
Bruk en 60 ml iskremskje eller et målebeger på 1/4 kopp til å lage kuler av krabbeblandingen og legg dem på en tallerken.

I en stor kjele med tykk bunn, varm 2 spiseskjeer olivenolje over middels høy varme til den glitrer. Tilsett forsiktig halvparten av kjøttbollene og stek, snu med en tang, til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 5 minutter. Legg over på en tallerken og stek de resterende kjøttbollene, tilsett 1 ekstra spiseskje olivenolje om gangen etter behov.
Ha den første omgangen med kjøttboller tilbake i kjelen og tilsett den varme tomatsausen og 1/2 kopp vann. Ikke rør, ellers vil kjøttbollene knekke; bare rist kjelen for å fordele sausen under kjøttbollene og hindre at de setter seg fast. Kok opp kraftig over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Smak til med salt og rød pepperflak, hvis du bruker det.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Fisk og sjømat / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter