Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Greske Keftedes-kjøttboller i marinarasaus – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Kjøttboller

• 450 g kjøttdeig av ungt lam eller storfekjøtt (20 % fett)
• 1 kopp kokt og avkjølt couscous (se tilberedning)
• 3 hakkede vårløk
• 2 hakkede fedd hvitløk
• 1 sammenpisket egg ved romtemperatur
• 1/4 kopp hakket fersk italiensk persille
• 2 ss olivenolje
• 3 spiseskjeer tørket mynte
• 1,5 ss. tørket oregano
• 2 teskjeer grovt salt
• 1,5 ts malt spisskummen
• 1 ss malt kanel
• 1/2 ts cayennepepper

Tomatsaus

• 3 ss. olivenolje
• 1 boks (710 g) marinara-saus
• 2 kanelstenger
• 1 ss malt kanel

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig av lam, kjøttdeig, couscous-frokostblanding, vårløk, hvitløk, egg, marinara-saus, malt cayennepepper, persille, oregano, spisskummen, kanel, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Matlaging av couscous: For å lage 1 kopp kokt couscous, kok opp 1/2 kopp vann eller kraft. Tilsett 1/3 kopp couscous og dekk kjelen med et lokk. Ta kjelen av varmen og la blandingen stå i 5 minutter, til væsken er helt absorbert. Rør med en gaffel og la den avkjøles.
  
  Koking av kjøttboller: I en stor bolle blander du lammekjøttdeig, couscous, vårløk, hvitløk, egg, persille, olivenolje, mynte, oregano, salt, spisskummen, kanel og cayennepepper. Form blandingen til 15–16 kjøttboller (5 cm i diameter).
Trinn 2
• Til tomatsausen: Varm olje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Ha i kjøttbollene og brun dem på alle sider, ca. 6 minutter.
  
  Tilsett marinarasausen, kanelstengene og malt kanel. Kok opp sausen og reduser varmen til lav. La det småkoke, snu kjøttbollene av og til, til de er gjennomkokte, 10–12 minutter. Kast kanelstengene. Ha kjøttbollene og sausen over i en stor bolle og server.

Stemmer: 3