Kamskjell med jordskokk i sitronsmør
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kamskjellenes naturlige sødme og fylde balanseres perfekt av friske, sprø jordskokk og epler. En lett sitron- og smørsaus gjør denne retten forfriskende og sofistikert. Prøv å skjære jordskokkene papirtynne. En mandolin fungerer best.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 200 g jordskokk
- Et halvt Golden Delicious-eple, i terninger
- 0,5 kopp fersk persille
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- Skal og saft av 1 sitron
- 20 store kamskjell
- 7 spiseskjeer usaltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, Jordskokk, epler, persille, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær jordskokkene i tynne skiver på en mandolin, og bland dem deretter i en bolle med epler, persille, olivenolje, 2 ts sitronsaft, 3/4 ts salt og 1/2 ts sort pepper.
- Krydre kamskjellene med salt og sort pepper. Varm 1 ss smør i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Stek kamskjellene, snu dem én gang, til de er gyllenbrune og gjennomstekt, 6–8 minutter. Tørk av pannen godt før du steker neste porsjon. Legg kamskjellene over på en tallerken.
- Skru ned varmen til lav, og tilsett deretter de resterende 6 spiseskjeene med smør i pannen, 1 spiseskje om gangen, og stek til det er mørkt. Tilsett sitronskall, 2 spiseskjeer sitronsaft og krydre med salt og pepper. Legg kamskjellene oppå jordskokkene og hell sausen fra pannen over dem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
