Grillede kamskjell

Stemmer: 5

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 360, totalt fett 15,5 G., mettet fett 2 G., proteiner 46 G., karbohydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 90 mg, natrium 1192 mg, sukker 0 G.

Når kamskjell grilles riktig, er de sprø på utsiden og veldig møre på innsiden. De kan serveres som forrett med hvitvin eller brukes i grønne salater, italienske pastaretter eller risotto. Store kamskjell er best til grilling, da mindre kan tørke ut mens skorpen stekes. De bør siles godt av og avkjøles. For krydring, tilsett ganske enkelt sort pepper, salt og sitronpepper. De sitrusaktige, krydrede notene komplementerer den søte smaken av denne sjømatdelikatessen perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

20–25 store kamskjell (ca. 1,3 kg)
5 ss. olivenolje
1 teskje salt
1 teskje sort pepper
1,5 ss sitronpepper
Salsa, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, svart pepper, sitronpepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Klapp hvert kamskjell tørt og legg det på et brett. Drypp litt olivenolje over, og pensle kamskjellene på alle sider. Krydre med salt, sort pepper og sitronpepper og gni inn med krydder på alle sider. Sett i kjøleskapet til det skal stekes.
Grill kamskjellene i omtrent 2–3 minutter på hver side. Server umiddelbart.

Kategorier: