Kamskjell med quinoa i sitrussaus
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 335, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 28 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 475 mg, sukker 0 G.
Kalorier 335, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 28 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 475 mg, sukker 0 G.
For en vri på den klassiske kombinasjonen av kamskjell og sitronsaft, prøv en lett, sitrusaktig og krydret saus laget med appelsin- og mandarinsaft. Hell den over de stekte kamskjellene og server med litt dampet quinoa.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp quinoa, skylt grundig
- 3 appelsiner
- 4 mandariner
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 ss eplecidereddik
- 1 teskje knuste korianderfrø
- 2 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, kuttet i biter
- 600 g kamskjell, seige stilker fjernet
- 1 teskje extra virgin olivenolje
- 1 ss hakket fersk persille eller gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, quinoa, Appelsinjuice, eplecidereddik, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha quinoaen i en kjele, tilsett 2 kopper vann og 0,5 teskje salt, og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke uten lokk i 12–14 minutter til vannet er absorbert.
- I mellomtiden river du 1 teskje appelsinskall, og presser deretter saften av alle tre appelsinene og mandarinene i en bolle. Dryss sukkeret i en stekepanne og varm den over middels høy varme til den blir dyp, ravfarget, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn eddik, sitrussaft og -skall, og koriander. Sett tilbake på middels varme og la det småkoke til væsken tykner, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret; hold varmt.
- Krydre kamskjellene med salt og pepper på den ene siden. Varm olivenoljen i en stor støpejernspanne på middels varme. Tilsett kamskjellene, med den krydrede siden ned, og stek til de er gyllenbrune, 4–5 minutter. Snu dem og stek til de er gyllenbrune på den andre siden, i ytterligere 2–3 minutter.
- Løsne quinoaen med en gaffel og fordel den på tallerkener. Topp med kamskjell, drypp over sitrussaus og dryss over hakket persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
