Reker og kamskjell pakket inn i bacon
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 ruller
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 ruller
Denne uvanlige forretten vil være høydepunktet på enhver høytid eller fest. Hvem kan motstå mør sjømat pakket inn i sprøstekt bacon? Den er laget med skrelte, store reker og kamskjell. Sjømaten drysses med krydder, pakkes inn i baconstrimler og stekes i ovnen til den er sprø. Mye fett vil frigjøres under stekingen, så bruk en perforert stekeplate. Denne forretten er imponerende og smakfull, rik på protein og inneholder så å si ingen karbohydrater!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Ruller
- 12 store rå reker, skrelt og renset for årer, 16–20 stk. per 0,5 kg.
- 12 store kamskjell, trimmet og godt tørket
- Skallet og saften av 1 lime
- 1 ss mørk sesamolje
- 1 ss grillkrydder, eller grovt salt og sort pepper
- 1 ts rød pepperflak
- 12 strimler røkt bacon, halvert
- 3 vårløk, tynt skåret diagonalt
- Ekstra enhetTannpirkere
BBQ-krydderblanding
- 1,5 kopper paprika
- 3/4 kopp granulert sukker
- 3 og 3/4 ss løkpulver
- Bland alle ingrediensene
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, kamskjell, limesaft, sesamolje, bacon, løkpulver, røde pepperflak, krydder til grillet kjøtt, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg rekene og kamskjellene i en grunn tallerken eller bolle. Drypp limesaft og -skall over sjømaten, drypp rikelig med sesamolje og dryss over grillkrydder og chiliflak. Pakk hver reke og kamskjell inn i en halv skive bacon: pakk hver reke stramt inn i bacon fra hode til hale; surr baconet rundt utsiden av hvert kamskjell. Fest baconet med tannpirkere.
- Legg rekene og kamskjellene på en stekeplate med rist slik at fettet kan renne av. Stek rekene og kamskjellene i 10–14 minutter, til rekene er rosa og sprø, kamskjellene er ugjennomsiktige og baconet er sprøtt. Rekene kan stekes før kamskjellene.
- Legg den kokte sjømaten på et fat og dryss over tynt skivede vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
