Pannestekt kamskjell med sitron og bacon
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 176, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 23 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 50 mg, natrium 774 mg, sukker 0 G.
Kalorier 176, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 23 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 50 mg, natrium 774 mg, sukker 0 G.
Den nøytrale, litt søte smaken av møre kamskjell i denne oppskriften forsterkes av salt bacon og forfriskende sitron. Stek kamskjellene i baconfett, og tilsett deretter sitronsaft for å lage en lett saus. Server med sausen fra pannen over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 strimler bacon (ca. 60 g), kuttet i 1 cm store biter.
- 700 g kamskjell, stilker fjernet (se merknad)
- 1/4 ts finrevet sitronskall
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1,5 ts hakkede persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, bacon, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne over middels varme og stek baconet til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Hell av fettet i stekepannen og bruk en hullsleiv til å legge baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
- I mellomtiden legger du kamskjellene flatt på en tallerken. Tørk dem med kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.
- Stek kamskjellene urørt på høy varme til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 3 minutter. Snu dem og stek i ytterligere 1 minutt. Skru av varmen, tilsett sitronskall og -saft, persille og baconbiter, og bland godt. Fordel kamskjellene på 4 tallerkener eller et serveringsfat og server umiddelbart.Kamskjell bløtlegges ofte i en fosfatløsning for å forlenge holdbarheten. Denne væsken forsegler kamskjellene, noe som gjør dem vanskelige å steke. Se etter «tørre» kamskjell (uten kjemikalier). De smaker bedre og er enklere å tilberede.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
