Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften gjør middagen til en lek: ingen tining nødvendig! Stek kyllingen i panne til den er gyllenbrun (ikke bekymre deg, det spruter ikke), og topp deretter med friske tomatskiver og ost når kyllingbrystene er delvis tint for å bevare saftigheten. Smaken på denne retten er inspirert av den klassiske italienske caprese-salaten med tomater, mozzarella og basilikum. Bruk kun kyllingbryst frosne flate, enkeltvis.

Ingredienser:

• 1 ss. olivenolje
• 4 individuelt frosne kyllingbrysthalvdeler uten bein og skinn (ca. 220 g hver)
• 1 oksehjertetomat, kuttet i fire 0,5 cm tykke skiver.
• 220 g mozzarella, kuttet i fire 0,5 cm tykke skiver.
• 1/4 kopp friske basilikumblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, salattomater, mozzarellaost, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme. Ha kyllingen forsiktig i stekepannen og stek den, tildekket, til den er gyllenbrun i bunnen, ca. 10 minutter.
Trinn 2
• Snu kyllingen, dryss over 1 teskje salt og 1 teskje sort pepper, og legg tomatene på toppen, etterfulgt av mozzarellaskivene. Dryss over en klype salt og pepper over mozzarellaen.
Trinn 3
• Dekk til pannen og fortsett å steke til mozzarellaen er smeltet og et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av brystet viser 74 °C, omtrent 10 minutter til.
Trinn 4
• Dryss kyllingen med basilikum før servering.

Stemmer: 1