Ananasforrett på salatblader med thaisaus
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
En oppskrift på ananaswraps pakket inn i friske salatblader. Og en thailandsk hot sauce til å smøre fyllet på. Sambal er et krydret indonesisk chilipepperkrydder. Denne sausen finnes i mange varianter, men den litt krydrede Sambal Olek er laget med sterk rød chilipepper, salt, eddik eller tamarind og litt hvitløk. Andre asiatiske chilipepperpastaer kan brukes som erstatning.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En halv mellomstor fersk ananas, skrelt, uten kjernehus og kuttet i små biter (ca. 3 kopper)
- 12 Boston Bibb-salatblader (ca. 1 hode)
- Saften av 2 lime (ca. 1/4 kopp)
- 2 teskjeer sukker
- 2 ts chilipasta (som for eksempel Sambal Olek)
- 2 teskjeer fiskesaus
- 2 kopper grovhakkede, ristede peanøtter eller cashewnøtter
- 1/3 kopp grovhakket fersk koriander (blader og stilker)
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Ananas, Boston-salat, chilipasta, fiskesaus, limesaft, Peanøtt, cashewnøtter, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en bolle blander du limesaft, sukker, chilipasta og fiskesaus og rører til sukkeret er oppløst. Tilsett peanøtter og koriander og rører til de er dekket. Det er viktig å hakke nøttene for hånd i stedet for å bruke en foodprosessor, ellers blir de til en pasta. Retten vil ha stor nytte av hele nøtter.
- For servering, legg salatbladene på et stort fat. Legg omtrent en kvart kopp ananas på hvert blad og krydre med salt etter smak. Dekk ananasene med chilipasta og nøtter. Server. Gjestene kan surre hvert salatblad rundt fyllet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
