Samdyan
Stemmer: 1
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 194, totalt fett 17 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 643 mg, sukker 2 G.
Kalorier 194, totalt fett 17 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 643 mg, sukker 2 G.
Samdang er en viktig del av enhver koreansk grillmat. Det er en smakfull, tykk pasta som kan brukes som dipp til ferske grønnsaker eller spises som saus til grillet kjøtt pakket inn i salat. Den enkleste versjonen av samdang er en blanding av fermentert soyabønnepasta og gochugaru-pepper. Men å tilsette ristede sesamfrø og ferske chilipepper til pastaen skaper en mer kompleks og dyp smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp doenjang (koreansk soyabønnepasta)
- 0,5 kopp sesamolje + mer om ønskelig
- 1/4 kopp grovmalte ristede sesamfrø, knust i en morter
- 2 ss malt koreansk gochukaru-pepper
- 1 teskje sukker
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 Fresno-paprikaer, finhakket
- 2 serranopepper, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sesam, Fresno-pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland doenjang, sesamolje, sesamfrø, gochukara, sukker, hvitløk og chilipepper i en middels stor bolle. Tilsett en ekstra spiseskje sesamolje, om ønskelig. Oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder i opptil 7 dager..
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
