Svinekjøtt Bulgogi

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 887, totalt fett 88 G., mettet fett 30 G., proteiner 16 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 623 mg, sukker 3 G.

Denne ukonvensjonelle varianten av den koreanske retten bulgogi lages med svinemage i stedet for storfekjøtt. Svinebukskivene marineres i en koreansk krydderblanding i bare en halvtime og grilles deretter. Perfekt for en hjemmelaget koreansk grillmat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp gochujang (koreansk chilipasta)
3 ss. l. sesamolje
2 ss finmalt gochukaru (koreansk rød pepper)
1 ss mirin
1 ss soyasaus
1 ss sukker
3 fedd hvitløk, revet
900 g svinemage, i skiver på 0,5 cm tykkelse.
Ris, salat, perillablader, samdian, vårløk og ristede sesamfrø til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, bacon, chilipasta, sesamolje, soyasaus, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland gochujang, sesamolje, gochukara, mirin, soyasaus, sukker og hvitløk i en stor bolle. Rør inn svinebuken og dekk den med krydderne på alle sider. La stå i romtemperatur i 30 minutter.
Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme.

Hell av overflødig marinade fra svinekjøttet. Stek brystet, noen om gangen, og vær forsiktig så pannen ikke blir for full. Snu det én gang til det er gjennomstekt og sprøtt, 5–6 minutter. Hell av overflødig fett og tørk pannen tørr før du steker neste porsjon.
Server svinebuken med ris, salatblader, perillablader, samdian, vårløk og ristede sesamfrø.

Forfatter av oppskriften - Jackie Ji Yoon Park er matstylist og oppskriftsutvikler hos Food Network.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Asiatisk mat / Koreansk mat

Oppskriftsamlinger