Oksekjøttstroganoff med rømme
Stemmer: 17
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Oksefileten i denne oppskriften fra Claire Robinson er skåret veldig tynt, så retten tar bare 30 minutter fra forberedelse til ferdig. Brun kjøttet først, krydre det deretter med løk og kjøttkraft, og avslutt med rømme for en fyldigere smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g ferdigtrimmet oksefilet
- Bordsalt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer hvitløk i olivenolje
- 1 hakket løk
- 2 kopper rik kjøttkraft
- 1,5 kopper rømme
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær kjøttet på tvers av fibrene i lange, smale strimler som er 5 cm lange og 1,5 cm tykke. Klapp tørt og krydre med salt og pepper etter smak. Varm 2 ss olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett det ferdiglagde kjøttet og brun det i ca. 3–5 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett det til side.
- Tilsett ytterligere 1 spiseskje olje i pannen, og tilsett eventuelt løken. Stek til den er lett gyllen under omrøring, og tilsett deretter 0,6 dl kjøttkraft for å deglasere. Tilsett resten av kjøttkraften og kjøttet med saften, og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn rømme og varm det gjennom, men ikke kok opp. Smak til med krydder om ønskelig. Legg stroganoffen over på et serveringsfat og server.
Vel bekomme!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
