Kebab av oksekjøtt og hummer

Stemmer: 1

Slik lager du - Kebab med oksekjøtt og hummer

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 461, totalt fett 38 G., mettet fett 14 G., proteiner 28 G., karbohydrater 1 G., fiber 1 G., kolesterol 176 mg, natrium 408 mg, sukker 0 G.

Nyt en kombinasjon av rødt kjøtt og sjømat i disse møre surf-and-turf kebabene. Ingen marinering er nødvendig. Denne indrefileten av okse stekes på få minutter og er like mør som hummer. Bare tre vekselvis kjøtt- og sjømatbiter på spyd, dryss over en krydderblanding og grill eller stek i panne. Indrefileten av okse stekes ideelt sett medium rare, noe som betyr at den blir gjennomstekt samtidig som sjømaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g indrefilet av okse
To rå hummerhaler, 150 g hver, uten skall
1,5 ts grovt salt
1 teskje røkt paprika
1 teskje søt paprika
0,5 ts løkpulver
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts cayennepepper
0,5 ts nykvernet sort pepper
1/4 ts malt timian
4 ss. olivenolje
3 spiseskjeer smeltet smør
Spesialutstyr4 spyd av metall eller bambus, 30 cm lange. (Legg bambusspydene i bløt i vann i minst 30 minutter på forhånd)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hummer, hvitløkspulver, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en grill eller grillpanne over middels høy varme.
Skjær biffen og hummerkjøttet i 2,5 cm store biter. Vekselvis biffen og hummeren, og tre bitene på fire spyd (ca. 4 stykker oksekjøtt og 3 stykker hummer per spyd); sett til side.

For å lage krydderet, bland salt, røkt paprika, søt paprika, løkpulver, hvitløkspulver, cayennepepper, sort pepper og timian i en liten bolle.
Drypp eller pensle kebabene med olivenolje. Dryss lett over krydderblandingen.
Grill kebabene, pensle med smeltet smør og snu dem omtrent hvert minutt, til hummeren er gjennomstekt og kjøttet er medium-rare, totalt 4–5 minutter. La kebabene hvile i 5–7 minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt / Fisk og sjømat / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet kjøtt / Grillet fisk / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger