Biff Stroganoff-burgere
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 hamburgere
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 hamburgere
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 610, totalt fett 40 G., mettet fett 12 G., proteiner 29 G., karbohydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 941 mg, sukker 8 G.
Kalorier 610, totalt fett 40 G., mettet fett 12 G., proteiner 29 G., karbohydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 941 mg, sukker 8 G.
Disse burgerne med dobbelt kjøttdeig er fullpakket med dobbel soppsmak: én kjøttdeig toppes med en annen «kjøttdeig» laget av en hel portobellosopp, alt toppet med en tykk, kremet saus laget av de resterende soppstilkene. Klassisk stroganoff med portobellosmak i denne kompakte pakken er en drøm for alle burgerelskere.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 portobellosopp (110–140 g hver)
- 2 ss + 2 ts olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 middels fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje mel
- 0,5 kopper lett saltet kjøttkraft
- 1/4 kopp mager rømme
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts Worcestershiresaus
- 450 g kjøttdeig av storfe, 5 % fett
- 4 hamburgerbrød
- Salatblader til montering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, portobellosopp, hamburgerbrød, bladsalat, Dijon-sennep, Worcestershiresaus, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Fjern stilkene fra 4 sopper og legg dem til side. Legg 4 hatter, med stilkene fjernet og gjellesiden opp, i en stor ildfast form. La det være minst 1 cm mellom dem. Drypp over 2 spiseskjeer olivenolje. Krydre med salt og pepper. Stek til en kniv stukket inn i midten av soppen lett går inn, 20–25 minutter. Ta dem ut av formen og hold dem varme.
- Tørk av og grovhakk soppstilkene og resten av soppen. Varm de resterende 2 teskjeene olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett løk og en klype salt og stek under omrøring til den er myk og blank, ca. 4 minutter. Tilsett de skivede soppene, hvitløk og pepper; stek til soppen er mør, ca. 4 minutter.
- Dryss mel over løken og soppen og rør til alt melet er absorbert. Tilsett kjøttkraften. Kok opp og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn rømme, persille, sennep og worcestershiresaus. Hold varm mens du steker karbonadene.
- Form kjøttdeigen til fire karbonader på 12 cm (5 tommer). Krydre rikelig med salt og pepper. Varm en grillpanne med slippbelegg over middels varme. Når den er varm, spray pannen rikelig med matlagingsspray. Tilsett karbonadene og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Snu karbonadene og stek i ytterligere 1,5 minutter, eller til de er medium-rare.
- Legg de nederste halvdelene av brødene på serveringsfat. Topp med et salatblad og en stekt sopp, i skiver, legg deretter på en burger og en skje med rømme og soppsaus. Topp med toppen av brødene og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
