Oksekjøtt Stroganoff med pasta

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 259, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 395 mg, sukker 3 G.

Lag kjøttdeig av stroganoff-typen med stekte sjampinjonger i en rik, kremet saus. Det er raskere enn tradisjonelle kjøttstykker. Kok pasta til tilbehøret i samme saus, så har du et komplett måltid uten søl.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kjøttdeig
1 pakke (280 g) sjampinjonger, delt i to (store – i 4 biter)
1 ss extra virgin olivenolje
0,5 ts paprika
3 fedd hvitløk, finhakket
1 gulrot, kuttet i 0,5 cm store terninger.
1 liten løk, hakket
1 ss tomatpuré
1 boks (425 g) lett saltet kjøttkraft
1 ss Worcestershiresaus
2 kopper tørr pennepasta (fjær)
60 g kremost, romtemperatur
1/4 kopp rømme
3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
3 ss hakkede friske persilleblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, sjampinjong sopp, paprika, hvitløk, gulrot, løk, tomatpuré, buljong, Worcestershiresaus, pennepasta, ostemasse, rømme, gressløk, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen, krydre med salt og pepper, og stek den i små biter med en tresleiv til den er godt brunet, ca. 5 minutter. Ha den over i en middels stor bolle, ta vare på det smeltede fettet i stekepannen, og reduser varmen til middels.
Ha soppen i samme panne, krydre med salt og stek til den er gyllenbrun, 8–10 minutter. Ha de stekte soppene over i bollen med kjøttet. Tilsett olivenolje, paprika, hvitløk, gulrøtter og løk i pannen og stek til gulrøttene er myke og løken er lett brunet, ca. 10 minutter.

Tilsett tomatpuréen og kok til den er mørk og jevnt dekket, 2–3 minutter. Tilsett kraften, worcestershiresausen og 1,5 kopper vann i kjelen. Kok opp og tilsett pastaen. Dekk til og kok i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Ta av lokket, tilsett kjøttet og soppen, og kok til det er gjennomvarmt. Ta kjelen av varmen og rør inn kremost, rømme, vårløk og persille. Kok til kremosten smelter og sausen er kremete. Smak til med salt og pepper. Server okse stroganoff varm.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Pasta / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Russisk mat

Lignende oppskrifter