Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Oksefilet bakt etter denne enkle oppskriften fra Ree Drummond blir supersaftig og smakfull, men den mest delikate delen er den sprø pepperskorpen. For å oppnå dette, rull indrefileten i en blanding av knuste pepperkorn i tre farger (hvit, svart og rosa) før steking, slik at overflaten dekkes godt. Bruk den ferdige indrefileten i smørbrød eller server med tilbehør.

Ingredienser:

• 2 hele oksefileter, renset (1-1,3 kg)
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 kopp knuste pepperkorn i tre farger
• Boller, til servering
• Kornete brun sennep til servering
• Pepperrot, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, svart pepper, hvite pepperkorn, rosa pepper, sandwichboller, fullkornssennep, kremet pepperrot

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 245 °C.
Trinn 2
• Pensle indrefileten med olivenolje og dekk med knust pepper. Legg kjøttet på en stekeplate og stek i 20–25 minutter. La hvile i minst 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver.
Trinn 3
• Server med boller, grov sennep og pepperrot.

Stemmer: 1