Biff Stroganoff med kjøttdeig i stekepanne
Stemmer: 10
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 322, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 322, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Prøv å bruke kjøttdeig i stedet for tradisjonell mørbrad eller indrefilet, og tilsett mager rømme og fullkornspasta for å lette tradisjonell biffstroganoff uten å ofre smaken eller utseendet til den klassiske retten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g 90 % mager kjøttdeig
- Bordsalt og nykvernet sort pepper
- 300 g steinsopp, delt i 2 eller 4 biter, avhengig av størrelse
- 1 ss. olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 kopp gulrøtter, skrelt og kuttet i små terninger
- 3 finhakkede hvitløksfedd
- 0,5 ts paprika
- 1 ss tomatpuré
- 400 ml lavnatriumkjøttkraft
- 1,5 kopper vann
- 1 ss Worcestershiresaus
- 170 g pennepasta (fjær)
- 1/4 kopp mager cottage cheese, romtemperatur
- 1/4 kopp mager rømme
- 2 spiseskjeer ferskhakket persilleblader
- 2 spiseskjeer ferskhakket gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, steinsopp, løk, gulrot, hvitløk, paprika, tomatpuré, Worcestershiresaus, pennepasta, ostemasse, rømme, persille, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen, krydre med salt og pepper etter smak, og stek under omrøring med en tresleiv til den er brunet, ca. 5 minutter. Ha kjøttdeigen over i en bolle, uten å la det være klumper igjen, og reduser varmen til middels.
- Ha soppen i samme panne, krydre med salt og la det småkoke til den er gyllenbrun, 8–10 minutter. Ha den kokte soppen over i bollen med kjøttet. Tilsett olje, løk, gulrot, hvitløk og paprika i pannen og fortsett å steke til gulrøttene og løken er gyllenbrune og myke, ca. 10 minutter.
- Tilsett tomatpuréen og kok til grønnsakene er jevnt dekket, 2–3 minutter. Tilsett kraft, vann og worcestershiresaus i kjelen. Kok opp og tilsett pastaen. Dekk til og kok i henhold til anvisningen på pakken til pastaen er litt gjennomkokt. Ta av lokket, tilsett soppen og kjøttet og varm det gjennom. Uten å ta kjelen av varmen, tilsett kremost, rømme, finhakket persille, hakket løk og salt og pepper etter smak. Kok til osten er smeltet. Fordel i 6 porsjoner. Server okse stroganoff med pasta.
- Denne enkle stekepanneretten har et herlig trøkk, samtidig som den beholder en lett og mettende følelse takket være mager kjøttdeig, mettende sopp og næringsrik pasta med lavt kaloriinnhold. Tilsetningen av paprika gir retten dens rosa farge, og den kremete sausen har betydelig lavere fettinnhold.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
