Tortilla suppe - tomatsuppe med maischips
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 640, totalt fett 29 G., mettet fett 4 G., proteiner 16 G., karbohydrater 82 G., fiber 10 G., kolesterol 7 mg, natrium 1664 mg, sukker 18 G.
Kalorier 640, totalt fett 29 G., mettet fett 4 G., proteiner 16 G., karbohydrater 82 G., fiber 10 G., kolesterol 7 mg, natrium 1664 mg, sukker 18 G.
Denne tykke, kremete tomatsuppen er en stjerne på Tesuque Indian Market. Denne suppen regnes som den beste tortilla-suppen i området, og er fullpakket med massevis av sørvestlige smaker. Den er laget med stekte tomater, løk, hvitløk, grønne chilier fra Anaheim og jalapeños i kyllingkraft. Den siste finishen er et dryss av cotija-ost, litt rømme og tortillachips. Chipsen tilsettes også suppen, noe som bidrar til å tykne den til perfekt konsistens. Det er virkelig en fantastisk suppe med en varmende, røykfylt smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Tomatsuppe med maischips
- 9 friske mellomstore tomater
- 7 ferske jalapeñopeppere (fjern frø og hinner)
- 11 fedd hvitløk
- 4 mellomstore løk, kuttet i fire deler
- 11 friske grønne Anaheim-chilipepper (middels sterke), uten frø og hinner
- Olivenolje
- 8 kopper kyllingkraft
- 6 kopper hermetiske skrelte tomater i egen juice (hakket eller hele)
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss. røkt paprika
- 1 ss finhakket hvitløk
- 600 g nachos- og maischips
Tilbehør til tomatsuppe
- Saltet cotijaost eller annen saltlakeost som fetaost
- Korianderblader, hakket
- Rømme
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, Anaheim-pepper, tortillachips, spisskummen, paprika, Cotija-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Legg friske tomater, jalapeños, hvitløk, løk og grønn paprika fra Anaheim på en stekeplate og drypp over olivenolje. Sett stekeplaten i den forvarmede ovnen og stek til grønnsakene er gyllenbrune, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- Hell kyllingkraften i en stor kjele, tilsett hermetiske tomater og stekte grønnsaker, kok opp og la det småkoke over middels varme i to minutter. Tilsett spisskummen, paprika, knust hvitløk og tortillachips og la det småkoke i 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og hell innholdet i en blender (eller bruk en stavmikser). Kjør til en jevn masse, start på lav hastighet, og øk deretter hastigheten til høy. Kjør i omganger hvis ikke all væsken får plass i blenderen. Smak til med salt og pepper.
- Ha den purerte suppen tilbake i en ren kjele og la den småkoke på lav varme. Øs suppen i boller og topp med tortillastrimler, cotijaost og koriander. Server tomatpurésuppen med rømme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
