Tortillasuppe med kylling og bønner
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Ree Drummond serverer ikke bare hver porsjon suppe med tortillaer, men legger også til noen maistortillaer i den fantastiske suppen sin før servering. Deretter velger gjestene sine egne tradisjonelle toppinger, som rømme, avokado og rødløk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbryst uten skinn og bein
- 2 bokser (425 g hver) svarte bønner (avrent)
- 1,5 ts malt spisskummen
- Omtrent 1 og 1/4 ts. chilipulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts salt, pluss litt mer etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp hakket løk
- 1/4 kopp hakket grønn paprika
- 1/4 kopp hakket rød paprika
- 3 knuste fedd hvitløk
- 1 boks (280 g) hakkede tomater og grønn chilipepper
- 4 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 4 kopper varmt vann
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 3 spiseskjeer maismel
- 5 små tortillas fra maismel
Topping:
- Avokado i terninger
- Hakket rødløk
- Rømme
- Hakket fersk koriander
- Revet ost
- Saus pico de gallo
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, svarte bønner, spisskummen, chilikrydder, hvitløkspulver, maismel, søt paprika, løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, tortilla, Avokado, rømme, pico de gallo-saus, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
Bland først spisskummen, 1 ts chilipulver, hvitløkspulver og salt. Drypp 1 ss olivenolje over kyllingbrystene. Dryss deretter over 1 ts av krydderblandingen. Ta vare på resten av blandingen.
Stek til kyllingen er gjennomstekt, 15–20 minutter. Ta ut av ovnen. Skjær kyllingen i terninger. - Varm deretter den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, grønn og rød paprika og hvitløk. Tilsett 1 spiseskje av krydderblandingen du brukte til kyllingen.
Tilsett litt mer chilipulver (ca. 1/4 teskje) for en sterk smak. Stek under omrøring til grønnsakene er brune, ca. 5 minutter. Tilsett de bakte kyllingbitene og hakkede tomatene, juice og alt. Hell i kyllingkraft, varmt vann og tomatpuré. Rør om og la blandingen småkoke. Skru ned varmen til lav.
Tilsett de svarte bønnene. Rør deretter maismelet inn i 1/2 kopp vann. Ha blandingen i kjelen og la det småkoke i 10–15 minutter. Smak til og juster salt og krydder etter behov. Ikke for lite salt i suppen! - Skjær tortillaene i jevne strimler på 5–7 cm. Ha mesteparten av dem i suppen rett før servering. Det er dette som gjør tortilla-suppe til en tortilla-suppe! Skru av varmen og gjør alt klar til servering.
Hell suppen i en dyp bolle, og topp deretter med avokado, rødløk, rømme, koriander og flere tortillastrimler. Jo mer topping, jo bedre.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
