Tomattortillasuppe

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 199, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 8 G., karbohydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 298 mg, sukker 8 G.

En krydret og rik tomatsuppe som er perfekt for å varme seg opp på en kjølig dag. Den kombinerer harmonisk smaken av tomater med den subtile varmen fra jalapeño og de sterke sitrusnotene fra lime. Lag suppen med hermetiske tomater og kjør til du har små tomatbiter. Server suppen med rømme og koriander for en komplett smak. Sprø tortillastrimler gir et mettende preg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mais tortillas, 15 cm i diameter.
1 ss + 1 ts rapsolje
1/4 teskje salt
1 liten løk, hakket (ca. 1 kopp)
3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 spiseskje)
1 liten jalapeño, uten frø og finhakket
1 ts malt spisskummen
3/4 ts tørket oregano
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1/4 kopp ferskpresset limesaft
2 bokser (430 g hver) hermetiske hakkede tomater i egen juice
1/4 kopp mager rømme
2 ss hakkede friske korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, limesaft, oregano, spisskummen, jalapeño pepper, rømme, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Pensle begge sider av hver tortilla med olje, bruk 1 spiseskje. Del tortillaene i to, og skjær deretter hver halvdel i 0,5 cm brede strimler. Legg strimlene på en stekeplate, dryss over salt og stek til de er sprø og gyllenbrune, ca. 12 minutter. Ta ut av ovnen.
Varm den resterende teskjeen olje i en stor stekepanne med tykk bunn over middels varme. Tilsett løken og stek i 5 minutter, rør av og til, til den er myk og blank. Tilsett hvitløk, jalapeño, spisskummen og oregano og stek i et minutt til. Tilsett kraften og tomatene, kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i ca. 10 minutter. Rør inn limesaften.

Ta kjelen av varmen og kjør suppen til puree med en stavmikser eller i to omganger i en vanlig blender til den er lett og luftig med tomatbiter, ca. 30 sekunder. Server suppen toppet med sprø tortillastrimler, rømme og garnert med koriander.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Middag / Supper / Grønnsakssupper / Meksikansk mat / Ellie Krieger

Lignende oppskrifter