Kjøttkake med sterk ketchup-saus
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 8
Kalorier 243, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 27 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 691 mg, sukker 11 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 8
Kalorier 243, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 27 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 691 mg, sukker 11 G.
«Kjøttkake er veien til hjertet mitt, spesielt når den er sterk og serveres med poteter», innrømmer Sunny Anderson. Denne kjøttkaken er laget med en blanding av kjøttdeig og mørk kalkun. Sunny anbefaler å ha alle ingrediensene i bollen i vekslende lag for å redusere mengden blanding, noe som resulterer i en lettere, mindre tett blanding og en saftigere kjøttkake. En sterk saus laget av ketchup, eplecidereddik og sriracha-saus gir en pikant smak. Tilsett litt av sausen til kjøttblandingen, og smør resten på overflaten av kjøttkaken før steking. Denne kjøttkaken er flott servert varm som hovedrett eller avkjølt i smørbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Varm ketchup-saus
- 1,5 kopper ketchup
- 1,5 teskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer Sriracha-saus
Kjøttkake
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1 egg
- 2 teskjeer salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 1 ts søt paprika
- 4 fedd hvitløk, revet
- 8 kvister frisk timian, bladene plukket og hakket
- 0,5 ss hakket Vidalia-løk
- 1 vårløk, hakket
- 450 g kjøttdeig, delt
- 450 g malt mørkt kalkunkjøtt, delt
- 2 skiver potetbrød, lett ristet og kuttet i 1/4-tommers terninger, delt
- Spesialutstyr: brødform som måler 22 x 12,5 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Worcestershiresaus, egg, svart pepper, paprika, hvitløk, timian, Vidalia-løk, vårløk, kjøttdeig, kalkunkjøttdeig, hvitt brød, ketchup, eplecidereddik, Sriracha-saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
Varm ketchup-saus:
Bland ketchup, eddik og sterk saus i en bolle. Sett til side 1/2 kopp til kjøttkaken.Kjøttkake:
I en stor bolle blander du worcestershiresaus, egg, salt, sort pepper, paprika, hvitløk, timian, løk, vårløk og den tilberedte hete sausen (ketchup). Smuldre halvparten av kjøttdeigen i bollen, deretter litt brød, deretter halvparten av kalkunen, og tilsett noen brødbiter. Gjenta med den andre halvparten og resten av brødet (225 g smuldret kjøttdeig, litt brød, deretter 225 g kalkunkjøttdeig, litt brød, og gjenta til alle ingrediensene er brukt opp). Ved å tilsette ingrediensene én om gangen blir det lettere å blande alt sammen, noe som resulterer i en lettere og saftigere kjøttkake. Rør forsiktig med én hånd, og løft eggeblandingen opp og rundt til alt er jevnt fordelt. Ha kjøttkakeblandingen over i en brødform på 22 x 12,5 cm, glatt overflaten og hell resten av den hete sausen jevnt over. Stek i ovnen i 60 minutter. Ta kjøttkaken ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter.- Vipp kjøttkakeformen litt mot det ene hjørnet og klem ut overflødig fett eller kjøttsaft, men hold kjøttkaken inni. Ikke bekymre deg, den vil fortsatt være saftig! Skjær kjøttkaken i 2,5 cm tykke skiver. Server kjøttkaken varm, og oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet. Du kan lage kjøttkakesmørbrød dagen etter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
