Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Finhakket sopp og revet provoloneost gir denne kjøttkaken en rik, saftig tekstur og en rik smak. Før steking pensles kjøttkaken med en ketchup- og brunt sukkerglasur, som stivner i ovnen og skaper en deilig skorpe. Varm kjøttkake kan serveres som hovedrett med tilbehør eller som forrett, og når den er avkjølt, er den perfekt til smørbrød og åpne smørbrød.

Ingredienser:

• 700 g kjøttdeig til kjøttkake (like deler kjøttdeig av storfe, svin, kalv eller kalkun)
• 1,5 kopper finhakket sjampinjong
• 1 ss. brødsmuler
• 1 kopp revet provoloneost
• 2 ss hakket fersk persille
• 2 store egg, lett pisket
• 1 middels løk, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 kopper ketchup
• 1 ss + 1 ts Worcestershiresaus
• 2 ts lys brunt sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, kjøttdeig av kalvekjøtt, kalkunkjøttdeig, sjampinjong sopp, provoloneost, egg, brødsmuler, Worcestershiresaus, ketchup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du kjøttdeigen med soppen, brødsmuler, revet ost, persille, egg, løk, hvitløk, 1/4 kopp ketchup, 1 ss worcestershiresaus, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Bland med hendene for å fordele alle ingrediensene jevnt.
Trinn 3
• Ha kjøttblandingen over på den forberedte stekeplaten og form den til et kompakt, ovalt brød som måler 22 x 12 cm. Stek i 30 minutter.
Trinn 4
• I en liten bolle blander du brunt sukker, den resterende 1/4 koppen ketchup og den resterende 1 teskjeen worcestershiresaus. Ta kjøttkaken ut av ovnen og pensle toppen og sidene med ketchupglasuren.
Trinn 5
• Sett tilbake i ovnen og stek til glasuren begynner å karamellisere og et termometer stukket inn i midten av kjøttkaken viser 71 °C, ytterligere 25 minutter. La hvile i 10 minutter, skjær deretter i skiver og server.

Stemmer: 1