Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

I stedet for brød eller brødsmuler, tilsett hurtigkokt byggryn i kjøttkaken. Det bidrar også til å binde kjøttkaken sammen, samtidig som det tilfører fiber og gunstige mikronæringsstoffer, akkurat som revne gulrøtter. Dette er en fin måte å kutte ned på kjøttinntaket og legge til mer grønnsaker og korn i kostholdet ditt. Server kjøttkaken som hovedrett med tilbehør eller bruk den i smørbrød.

Ingredienser:

• 700 g kjøttdeig til kjøttkake (en blanding av kjøttdeig av storfe, svin og kalv (eller kalkun))
• 2 kopper revet gulrøtter
• 0,5 kopper hurtigkokende bygg
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 ss finhakket vårløk
• 2 store egg, lett pisket
• 1 middels løk, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 kopper ketchup
• 1 ss + 1 ts Worcestershiresaus
• 2 ts lys brunt sukker
• Til servering: grønn salat (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

perlebygg, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, gulrot, Worcestershiresaus, salatblanding

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du kjøttdeigen, gulrøtter, bygg, persille, vårløk, 1 ss worcestershiresaus, egg, løk, hvitløk, 1/4 kopp ketchup, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Bland med hendene til alt er jevnt fordelt.
Trinn 3
• Ha blandingen over på den forberedte stekeplaten og form den til et kompakt ovalt brød, omtrent 22 x 12 cm. Stek i 30 minutter.
Trinn 4
• Bland resten av ketchupen og worcestershiresausen i en liten bolle for å lage en glasur. Ta kjøttkaken ut av ovnen og pensle toppen og sidene med glasuren. Sett stekeplaten tilbake i ovnen og stek til glasuren begynner å karamellisere og et termometer stukket inn i midten av kjøttkaken når 71 °C, omtrent 25 minutter til. La hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver og serverer. Server med en grønn salat.

Stemmer: 1