Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne saftige kjøttkaken med cheddar og biter av stekt bacon er dekket av en blanding av ketchup, worcestershiresaus og brunt sukker under stekingen, som blir til en deilig glasur i ovnen. Den søte og syrlige smaken komplementerer den rike smaken av kjøttet perfekt. For å gjøre kjøttkaken spesielt saftig og deilig, er den laget av en blanding av flere typer kjøttdeig i like proporsjoner, som storfekjøtt, svin og kalvekjøtt (kalkun kan erstatte kalvekjøtt).

Ingredienser:

• 700 g kjøttdeig til kjøttkake
• 1 ss. brødsmuler
• 1 kopp revet skarp cheddarost
• 3/4 kopp hakket stekt bacon
• 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
• 2 ss hakket fersk persille
• 2 store egg, lett pisket
• 1 middels løk, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 kopper ketchup
• 1 ss + 1 ts Worcestershiresaus
• 2 ts lys brunt sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, bacon, cheddarost, brødsmuler, brunt sukker, Worcestershiresaus, ketchup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en brødform på 22 x 10 cm med bakepapir.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du kjøttdeig (kalv, storfe og svinekjøtt), brødsmuler, cheddar, bacon, gressløk, persille, egg, løk, hvitløk, 1/4 kopp ketchup, 1 ss worcestershiresaus, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Bland med hendene til blandingen er jevnt fordelt. Ha kjøttblandingen over i den forberedte brødformen. Stek kjøttkaken i 30 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden, i en liten bolle, bland brunt sukker med den resterende 1/4 koppen ketchup og 1 teskje Worcestershiresaus.
Trinn 4
• Ta kjøttkaken ut av ovnen og pensle den med ketchupglasur. Stek til glasuren begynner å karamellisere og et termometer stukket inn i midten av kjøttkaken viser 71 °C, ca. 45 minutter til. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp og serverer.

Stemmer: 0