Grillet kjøttkake i folie

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 290, totalt fett 11 G., mettet fett 4 G., proteiner 35 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 125 mg, natrium 770 mg, sukker 6 G.

Denne kjøttkaken, eller kjøttdeigen, er laget med en blanding av magert storfekjøtt og kalkun, men den er utrolig saftig, fristende og rik på smak. Dette er takket være spinaten blandet inn i kjøttdeigen, noe som gjør den enda sunnere, og også tilberedningsmetode. Kjøttdeigen formes til et brød og pakkes inn i folie. På denne måten beholder kjøttkaken saftigheten under grilling, stekes raskere enn i ovnen og utvikler en deilig skorpe med grillmerker. Når du griller, snu brødet forsiktig med to stekespader for å unngå å skade folien og forstyrre mikroklimaet inni.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g mager kjøttdeig
220 g mager kalkunkjøttdeig
1/4 kopp melk 2%
1 stort egg
3 spiseskjeer fullkornsbrødsmuler
1 ss Worcestershiresaus
4 spiseskjeer barbecuesaus
2 kopper spinat
2 vårløk, trimmet
1 stort fedd hvitløk
Du vil trengeslitesterk folie

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, kjøttdeig, spinat, løk, hvitløk, barbecuesaus, Worcestershiresaus, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme.
I en middels stor bolle, bland melk, egg, brødsmuler, worcestershiresaus og 1 spiseskje. barbecuesaus.

Finhakk spinat, løk og hvitløk på et skjærebrett. Ha over i en bolle sammen med kjøttdeigen og kalkunen, og tilsett 1 teskje salt og en klype malt sort pepper. Bland forsiktig alt sammen med hendene.
Spray et 50 cm tykt ark med kraftig aluminiumsfolie med matoljespray. Kle folien med kjøttkaken og form den til et brød på 22 x 12 cm, 2,5 cm tykt. Brett den lange siden av folien over kjøttkaken, juster kantene, og trykk og brett dem tett for å danne en forseglet pakke.
Legg kjøttkaken på grillen, dekk til og stek i 10 minutter. Snu kjøttkaken med to store metallspader, dekk til med lokk og stek i ytterligere 10 minutter. Ta deretter kjøttet ut og la det hvile i 5 minutter.
Pakk kjøttkaken forsiktig ut (vær forsiktig så du ikke brenner deg med varm damp). Kjøttkaken skal ha forkullingsmerker fra grillristen på overflaten, og den indre temperaturen skal være 74 °C. Pensle toppen og sidene av kjøttkaken med de resterende 3 spiseskjeene med barbecuesaus. Skjær i skiver og server.

Kategorier: