Kjøttkake med tomatglasur på en stekeplate
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Å steke en kjøttkake på en stor stekeplate vil redusere tiden det tar å tilberede den betraktelig. For det første trenger du ikke å forme brødet; bare fordel kjøttet jevnt over hele stekeplaten. For det andre, jo tynnere kjøttlaget er, desto raskere stekes det. Og som en bonus garanterer en stor, flat kjøttkake en deilig tomatglasur på hver bit! Flat kjøttkake er enkel å skjære i firkanter og servere med tilbehør eller bruke i smørbrød som en karbonade. Stol på redaksjonen til Food Network magazine og prøv å legge til disse populære familiemiddagsrettene på din hverdagsmeny.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
- 700 g kjøttdeig av svin
- 2 ss ketchup
- 1 ss enkel brødsmuler
- 0,5 kopper melk
- 2 store egg
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1 medium løk, revet og lett presset ut overflødig væske
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss lysebrunt sukker
- 1,5 teskjeer eplecidereddik
- 3/4 teskje chipotle chilipulver
- Spesialutstyren stekeplate som måler 45x32 cm eller 2 former som måler 22x32 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, løk, hvitløk, eplecidereddik, Worcestershiresaus, egg, melk, brødsmuler, chipotlepepper, ketchup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle blander du 1/2 kopp ketchup, brødsmuler, melk, egg, persille og 1 ss worcestershiresaus og setter til side slik at brødsmulene absorberer væsken, ca. 3 minutter.
- Ha kjøttdeig av storfe og svinekjøtt, løk, hvitløk, 1 ss salt og 1/2 ts sort pepper i en bolle og rør for å fordele ingrediensene jevnt (ikke komprimer kjøttdeigen).
- Ha kjøttblandingen over på en stekeplate på 40 x 33 cm (se merknad) og trykk den ut til et jevnt lag som dekker hele overflaten av platen. Bland de resterende 3,8 dl ketchup, 1 ss worcestershiresaus, brunt sukker, eddik og chipotlepulver i en liten bolle. Pensle kjøttkaken med sausen.
- Stek til kjøttet er gjennomstekt, ca. 20 minutter, skru deretter ovnen på grill og grill kjøttkaken til toppen er gyllenbrun, ytterligere 3–4 minutter, snu pannen av og til for å sikre jevn bruning. La kjøttkaken hvile i 5 minutter og server.
Note
Hvis du bruker to former på 22 x 32 cm, stek kjøttkaken ved 220 °C til kjøttet er gjennomstekt, 10–12 minutter, og grill deretter toppen.
Kategorier:
oppskrift / Stekebrett / Stekeovn / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
