Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Ristede paprikaer, frisk koriander og persille gjør denne kjøttkaken utrolig saftig, mens en søt og krydret glasur av barbecuesaus med et hint av chipotlepepper gir en deilig glans og rik smak. Kjøttkake er fantastisk fordi du kan servere den varm med en tilbehørsrett eller kald dagen etter på smørbrød.

Ingredienser:

• 700 g kjøttdeig til kjøttkake (like deler kjøttdeig av kalv, svin og kalkun)
• 1 kopp knuste kjeks
• 1 kopp hermetiske ristede paprikaer, drenert og hakket
• 2 ss hakket fersk koriander
• 2 ss hakket fersk bladpersille
• 2 store egg, lett pisket
• 1 middels løk, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp ketchup
• 1/4 kopp barbecuesaus
• 2 teskjeer honning
• 1 teskje malt chipotlepepper
• 1 teskje eplecidereddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, barbecuesaus, ketchup, honning, chipotlepepper, søt paprika, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du kjøttdeig, kjeks, stekt paprika, koriander, persille, egg, løk, hvitløk, ketchup, 1,5 teskje salt og 0,5 teskje sort pepper. Bland med hendene til ingrediensene er jevnt fordelt.
Trinn 3
• Ha kjøttblandingen over på den forberedte stekeplaten og form den til et kompakt ovalt brød, omtrent 22 x 12 cm. Stek i 30 minutter.
Trinn 4
• I en liten bolle blander du barbecuesaus, honning, chipotlepulver og eddik til glasuren. Ta kjøttkaken ut av ovnen og pensle toppen og sidene med glasuren. Sett den tilbake i ovnen og stek til glasuren begynner å karamellisere og et termometer stukket inn i midten av kjøttkaken når 71 °C, omtrent 25 minutter til. La den hvile i 10 minutter, skjær i skiver og server.

Stemmer: 1