Kjøttkake med sopp og soltørkede tomater

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 541, totalt fett 30 G., mettet fett G., proteiner 23 G., karbohydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Lag en vegetarisk kjøttkake ved å erstatte kjøttdeig med sjampinjong. Du kan steke kjøttkaken som et helt brød og deretter skjære den i skiver, eller servere individuelle porsjoner i ramekiner. Server kjøttkaken på en seng av babyspinat og nyt den rike aromaen og smaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g blandede brune og hvite sjampinjonger, renset og hakket i en foodprosessor
2 ss (30 g) smør ved romtemperatur
1 kopp brødsmuler, pluss ekstra til å strø på ramekiner
150 gram soltørkede tomater
1 kopp varmt vann
2 egg
3 ss. olivenolje
1 løk, hakket i terninger
2 fedd hvitløk, knust
150 g revet cheddarost
250 g spinatblader, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, spinat, soltørkede tomater, cheddarost, brødsmuler, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Smør 4 ramekiner à 250 ml med olje og dryss lett med brødsmuler.
Legg de soltørkede tomatene i varmt vann for å mykne dem. Hakk dem deretter i biter. Visp sammen eggene og det tilberedte tomatvannet i en stor bolle. Tilsett brødsmulene.

Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett løken. Stek under konstant omrøring i 10 minutter til den er gyllenbrun. Tilsett hvitløk, sopp og soltørkede tomater og stek til soppvæsken har fordampet, ca. 15 minutter. Krydre med 1,5 ts salt og 1 ts pepper og bland godt. Ha grønnsakene over i en stor bolle og la dem avkjøles.
Tilsett de bløtlagte brødsmulene og revet ost til grønnsakene. Bland alt sammen med hendene. Fordel fyllet jevnt i de forberedte ramekinene. Legg dem på en stekeplate og stek i 30 minutter. Avkjøl og kjør deretter en kniv rundt hver kjøttkake for å løsne dem fra sidene av formene.
Fres spinaten i en varm stekepanne og fordel den på fire tallerkener. Legg en kjøttkake på hver tallerken. Server umiddelbart.

Oppskrift grønnsakskjøttkakebrød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter