Buffalo kyllingkjøttkake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 347, totalt fett 21 G., mettet fett 9 G., proteiner 24 G., karbohydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 147 mg, natrium 597 mg, sukker 3 G.

Buffalo Chicken Meat Loaf er en deilig vri på den klassiske kjøttdeigen, med den dominerende smaken av Buffalo chicken wings. Det er en deilig kombinasjon av sterk saus, smør, selleri og blåmuggost. For å forhindre at den møre kyllingkjøttdeigen blir tørr, er det viktig å bruke både hvitt og mørkt kjøtt. Server kjøttdeigen med potetmos eller grønnsaker. En saftig grønn salat kan legges til for en avkjølende kontrast.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Saus

3 spiseskjeer ketchup
1 ss sterk saus

Kjøttkake

3 spiseskjeer usaltet smør
3 stilker selleri, finhakket (ca. 1 kopp), selleribladene legges til side til servering
En halv middels løk, finhakket (ca. 1 kopp)
3 spiseskjeer sterk saus
750 g kyllingkjøttdeig, 50/50 lyst og mørkt kjøtt
1 kopp smuldret blåmuggost
1,5 ts grovt salt
2 ts grovmalt sort pepper
2 store egg
2 og 1/4 ss. panko-brødsmuler
1/4 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av kylling, blåmuggost, sterk saus, ketchup, selleri, svarte pepperkorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en ildfast form på 23 x 13 x 7,5 cm med matoljespray og sett den til side.
Saus:

Bland ketchup og sterk saus i en liten bolle og sett til side.

Kjøttkake:

Smelt smøret i en stekepanne på middels høy varme. Når det er smeltet, stek selleri og løk til de er myke, 3–5 minutter. Ha innholdet i stekepannen (inkludert fettet) i en stor bolle. Rør inn den varme sausen. Tilsett kylling, blåmuggost, salt, pepper, egg og 1,5 kopper brødsmuler og bland godt.

Fordel blandingen i den forberedte brødformen og trykk godt ned, spesielt i midten, for å lage en fordypning. Dette vil forhindre at kjøttkaken hever seg under steking. Pensle overflaten med sausen. Bland parmesanosten med 1/2 kopp brødsmuler og dryss blandingen over kjøttkaken. Stek til midten er stivnet og toppen er gyllenbrun, 45 minutter til en time. La hvile i omtrent 15 minutter, skjær deretter i skiver og server.
I mellomtiden rist de resterende 1/4 koppene brødsmuler i en tørr stekepanne til de er lett gyllenbrune og sett til side. Pynt kjøttkakeskivene med de ristede brødsmulene og hakkede selleriblader.

Forfatter av oppskriften - Damaris Phillips er kokk og programleder for matlagingsprogram.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Fugl / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter