Svineribbe i ingefærølmarinade
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 18 porsjoner
Kalorier 314, totalt fett 21 G., mettet fett 7 G., proteiner 24 G., karbohydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 87 mg, natrium 460 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 18 porsjoner
Kalorier 314, totalt fett 21 G., mettet fett 7 G., proteiner 24 G., karbohydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 87 mg, natrium 460 mg, sukker 7 G.
Disse søte, krydrede og klissete svinekjøttribbeina er tilsatt den doble smaken av ingefærøl: de marineres i den, pensles deretter med en ingefærølbasert saus mens de grilles, med fersk ingefær som gir en syrlig smak. Disse ribbeina er laget med kjøttfulle korte svinekjøttribbein, kuttet fra mørbraden. De stekes helt i ovnen, men takket være en hjemmelaget barbecuesaus er de like deilige som om de nettopp var tatt av grillen. En perfekt ølsnack!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 bokser med 0,33 l alkoholfri ingefærøl
- 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
- 2 ts Worcestershiresaus
- 2 store fedd hvitløk, tynt skåret
- 5 cm ingefærrot, skrelt og tynt skåret
- Skal og saft av 1 lime + båter til servering
- 3 stykker spareribs av svin (ca. 2,5 kg)
- 0,5 kopper ketchup
- Habanero-saus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineribbe, ingefærøl, ingefærrot, Worcestershiresaus, limesaft, ketchup, barbecuesaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor zip-lock-pose blander du ingefærøl, soyasaus, worcestershiresaus, hvitløk, ingefær, limeskall og limesaft. Tilsett ribbeina og lukk posen godt. Legg dem i en bolle eller på en stekeplate og sett dem i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Ta ribbeina ut av posen og hell av 7,5 dl marinade. Klapp ribbeina tørre med kjøkkenpapir og legg hvert lag på et dobbelt lag med tykk folie. Dryss 0,5 teskje salt over hvert lag og krydre rikelig med pepper.
- Pakk hver ribbeinstativ tett inn i folie og legg dem på en stekeplate. Stek til ribbeina er møre og faller av beinet, ca. 2 timer.
- I mellomtiden koker du marinaden opp i en middels stor kjele over middels høy varme. La det småkoke til den er redusert til 2,5 dl, i omtrent 20 minutter.
- Sil væsken og hell den tilbake i kjelen. Rør inn ketchupen og smak til med rikelig pepper. Kok opp over middels varme og la det småkoke under stadig omrøring, til det tykner litt, ca. 5 minutter.
- Kle en annen stekeplate med folie og sett ovnen på grill. Fjern ribbeina forsiktig fra folien og flytt dem over på den forberedte stekeplaten.
- Pensle ribbeina med barbecuesaus. Grill til sausen på overflaten er karamellisert, mørk og litt klissete, 3–5 minutter. Server ribbeina med limebåter og habanerosaus.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
