Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Hvis du ikke har tilgang til en utendørs grill, ikke bekymre deg, for du kan også steke utmerkede svineribbe i ovnen. Oppskriften kunne ikke vært enklere, og takket være bruken av chipotlepepper i sausen, vil den garantert glede de som liker en krydret smak.

Ingredienser:

• 1140 g svineribbe
• 1 teskje pulverkaffe
• 3/4 kopp tkemali plommesaus
• 0,5 kopper appelsinjuice
• 2 spiseskjeer knuste chipotle-paprika i adobo-saus
• 2 ss brunt sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, plommer, Appelsinjuice, chipotlepepper i adobosaus, brunt sukker, kaffe

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Løs opp kaffen i 0,6 dl varmt vann. Bland kaffen, plommesausen, appelsinjuicen, chipotlepepperen og brunt sukker i en liten kjele. Kok opp over middels varme, og reduser deretter varmen. La det småkoke i omtrent 5 minutter for å tykne sausen litt. Smak til med salt og pepper.
Trinn 2
• Pensle begge sider av ribbeina med sausen, men spar 2/3 kopp til senere pensling. Legg ribbeina med kjøttsiden opp på en stekeplate dekket med folie i et enkelt lag.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 175 °C.
  
  Dekk stekeplaten tett med folie og stek i 1 time. Fjern folien, pensle ribbeina med resten av barbecuesausen og stek i en time til.
  
  La de stekte ribbeina hvile i 10–15 minutter før de skjæres i skiver og serveres.

Stemmer: 6