Tid: Klokken 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Lag deilige spareribs av svin i stil med kinesisk barbecue, char siu. Ribbene marineres i asiatiske krydder, stekes først sakte på den kalde siden av grillen, og deretter brunes de rett over kullene for en deilig sprø skorpe med en blank, søt og syrlig glasur. Til denne oppskriften bruker du spareribs av svin fra mørbraden; de er kjøttfullere og saftigere.

Ingredienser:

• 2 stykker svineribs (ca. 2,2 kg totalt)
• 1 ss riseddik
• 1/3 kopp grovhakket uskrelet ingefærrot
• 1/4 kopp ponzusaus
• 1 ss mørk sesamolje
• 5 fedd hvitløk, hakket
• 1/4 kopp kinesisk femkrydderkrydder
• 3/4 kopp hoisinsaus
• 1 ss Sriracha-saus
• 4 tynt skivede vårløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineribbe, ingefærrot, riseddik, vårløk, femkrydderkrydder, hoisinsaus, sesamolje

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fjern filmen fra baksiden av ribbeina. Bland eddik, ingefær, ponzusaus, sesamolje og hvitløk i en stor bolle. Tilsett ribbeina og snu dem slik at de dekkes jevnt med marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Trinn 2
• Forvarm utendørsgrillen din, og klargjør direkte og indirekte varmesoner.
Trinn 3
• Ta ribbeina ut av marinaden og tørk dem med kjøkkenpapir. Dryss femkrydderpulver og noen klyper salt og sort pepper på alle sidene. Legg ribbeina med beinsiden ned over indirekte varme og dekk grillen med lokk. Stek til kjøttet er mørt og ribbeina er sprø på utsiden, snu dem halvveis, 1 time til 1 time og 15 minutter.
Trinn 4
• Bland hoisinsausen og srirachaen i en liten bolle. Legg ribbeina over på den varme siden av grillen og fortsett å grille i ytterligere 30 minutter, pensle med saus omtrent hvert 10. minutt, til kjøttet er glasert. Legg dem over på et skjærebrett og la hvile i 5 minutter. Skjær mellom ribbeina og legg dem over på et serveringsfat. Dryss over vårløk hvis du bruker det.

Stemmer: 1