Hjemmelaget eplemos – Grunnoppskrift

Stemmer: 5

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.

Det er ikke noe enklere enn å lage hjemmelaget eplemos! I tillegg til å være sunn mat for babyer, har eplemos en rekke bruksområder. Den tilsettes i bakedeig, brukes i kjøttsauser, smøres på brød i stedet for syltetøy, tilsettes i iskrem og spises til og med som en kalorifattig dessert, ettersom 1 kg epler bare krever 2 spiseskjeer sukker (eller mindre, avhengig av eplenes naturlige sødme). Bruk flere forskjellige varianter for en mer smakfull puré, og litt sitronsaft vil forsterke og balansere den søte eplesmaken. På slutten av oppskriften finner du noen ideer til eplemos med sunne smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg blandede epler (f.eks. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp eller Mackintosh; ca. 4), skrelt og i skiver
Opptil 2 ss sukker
Sitronsaft, etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: eplemos (puré), epler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland epler, sukker og 1/2 kopp vann i en middels stor kjele. Kok opp over middels høy varme under omrøring. Reduser varmen til middels; dekk til og la det småkoke til eplene er veldig myke og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 20 minutter (eller varm i mikrobølgeovnen i en stor mikrobølgeovnsikker bolle, tildekket, i 10 minutter).
Tilsett sitronsaft i eplesausen etter smak, ha deretter over i en blender eller foodprosessor og purér (eller purér i en kjele med en stavmikser).

Hell eplesausen over i en bolle og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Smakstilsetninger:

Aprikos
Rør inn 1/4 kopp aprikossyltetøy.

Bringebær
Tilsett 1 kopp bringebær mens eplesausen fortsatt er varm; mos lett.

Krydret tranebær
Mens eplesausen fortsatt er varm, rør inn 1 ss brunt sukker, 1/4 ts malt kanel og 1/2 kopp tørkede tranebær.