Tid: 12 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kjøpt nøttemelk er absolutt praktisk, men den kan aldri sammenlignes med smaken av hjemmelaget nøttemelk. Ved å bløtlegge nøtter i vann over natten og blande dem grundig, kan du lage en porsjon nøttemelk på få minutter og lure på hvorfor du aldri har laget den før. Denne allsidige oppskriften fungerer med alle nøtter (eller en blanding av nøtter). Du kan justere sødmen og konsistensen etter din smak, noe som er en stor fordel i forhold til ferdigkjøpte produkter. Melken kan tilsettes i smoothies, pannekakerøre, havregryn eller yoghurt for ekstra smak og næring.

Ingredienser:

• 1,5 kopper rå usaltede nøtter, som macadamia, cashewnøtter, mandler eller hasselnøtter
• 3 steinfrie Medjool-dadler, valgfritt
• 2 ts vaniljeekstrakt
• Spesialutstyr: pose med nøttemelk eller finmasket sil foret med osteklut

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

diverse nøtter, datoer

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg nøttene i en middels stor bolle og dekk med kaldt vann til en dybde på minst 5 cm. Dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur til nøttene er myke og fyldige, minst 12 timer, men over natten er best. Du kan legge nøttene i bløt i opptil 24 timer; jo lenger jo bedre.
Trinn 2
• Sil nøttene i en sil og skyll dem grundig under kaldt rennende vann. Ha nøttene i en blender og tilsett 7,5 dl friskt, kaldt vann, 1/8 teskje salt og dadler, hvis du bruker dem. Kjør på høy hastighet til nøttene er helt hakket og blandingen er veldig glatt, ca. 2 minutter.
Trinn 3
• Kle en mugge med en pose med nøttemelk (hvis du bruker en sil med osteklede, plasser den over en middels stor bolle) og hell blandingen sakte ned i posen. Klem forsiktig melken ut av posen og sett fruktkjøttet til side (se merknad). Rør inn vaniljeekstrakt hvis du bruker det. Drikk nøttemelken umiddelbart, eller oppbevar den i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Stemmer: 3