Chili con carne med øl

Stemmer: 2

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6–8

Chili con carne med øl – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 bokser (450 g hver) preto svarte bønner, avrent og skylt
1 boks (800 g) hermetiske cherrytomater med væske, most fruktkjøtt
900 g kjøttdeig
1 grønn paprika, kuttet i små firkanter
1 stor løk, hakket i terninger
4 fedd hvitløk, finhakket
6 skiver bacon
Salt
1/4 kopp chilipulver (se krydderoppskrift) Her)
1 ss malt spisskummen
2 ts malt paprika
2 ts tørket oregano
2 spiseskjeer tomatpuré
1 flaske (0,33 l) lettøl
2 spiseskjeer kakaopulver
1,5 kopper kjøttkraft
1 ss sterk saus
Revet ost Cheddarost, skivet vårløk, rømme, til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, svarte bønner, chilipepper, søt paprika, bacon, tomater, tomatpuré, cherrytomater, lett øl, kakao, oregano, paprika, spisskummen, løk, hvitløk, cheddarost, ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered kjøttdeig: Stek baconet over middels varme i en stor, dyp stekepanne eller tykkbunnet kjele i 6–8 minutter per side. Legg baconet over på et papirhåndkle og avkjøl det, og smuldre det deretter over i en egen bolle. Hell av baconfettet fra stekepannen (spar 1 spiseskje). Øk varmen og ha kjøttdeigen i stekepannen. Stek i 8 minutter, og del den opp med en trespade. Legg den stekte kjøttdeigen over på et serveringsfat.
Tilbered grønnsaker: Varm det oppbevarte baconfettet i en stekepanne. Tilsett løk og paprika og stek over middels høy varme, rør av og til, i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløk og 1 teskje salt og stek i 2 minutter.

Tilsett chilipulver, spisskummen, paprika, oregano og tomatpuré og kok under omrøring i ca. 6 minutter (hvis blandingen begynner å brenne seg, tilsett litt vann).

Hell i ølet og stek grønnsakene i ytterligere 3 minutter.

Tilsett kjøttdeigen, kakaopulveret, tomatene med væsken, kjøttkraften og bønnene til grønnsakene og kok opp. La det småkoke på svak varme under omrøring i omtrent 1 time og 30 minutter.
Tilsett sterk saus til chili con carne og smak til med salt. Hvis chilien er for tykk, tilsett mer kraft.

Del den ferdiglagde Chili Con Carne med øl i porsjoner og topp med bacon, ost og vårløk. Server med rømme.