Den beste chili con carne med malte bønner

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 421, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 28 G., karbohydrater 40 G., fiber 12 G., kolesterol 49 mg, natrium 1101 mg, sukker 8 G.

Det finnes tusenvis av chili con carne-oppskrifter, men denne er den mest typiske, helt klassiske versjonen. Den er laget med kjøttdeig, hermetiske bønner og den perfekte blandingen av krydder. Den grove kjøttdeigen gir denne retten teksturen. Be slakteren din om å lage den slik. Du kan helle denne kjøttsausen over pølser og burgere eller servere den som en dipp, men den er også deilig alene. Du har sannsynligvis allerede mange av ingrediensene i spiskammerset ditt. Gjør chili con carne-retten din bedre med en rekke toppinger og server med rikelig med tortillachips.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp vegetabilsk olje
450 g kjøttdeig, helst grovmalt
1 stor løk, hakket i terninger
1 jalapeñopepper, uten frø og i terninger (valgfritt)
4 fedd hvitløk, knust
2 ss. chilipulver
1 ss. malt spisskummen
1 ss paprika
1/4 ts cayennepepper
2 ts tomatpuré
1,5 kopper lett saltet kjøttkraft
1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater i egen juice, most
2 bokser med røde kidneybønner à 425 g, kast væsken
Rømme, revet cheddar og hakket vårløk til servering
Tortillachips til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, chilikrydder, spisskummen, paprika, tomatpuré, røde bønner, rømme, tortillachips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 2 spiseskjeer olje i en jerngryte eller en stor kjele over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek den, rør opp kjøttet med en tresleiv, til den er brunet, ca. 4 minutter. Ha kjøttet over på en tallerken med en hullsleiv. Reduser varmen til middels og tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og lett gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett jalapeño og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er velduftende, ca. 30 sekunder. Tilsett chilipulver, spisskummen, paprika, cayennepepper, 1/2 ts salt og tomatpuré. Stek under omrøring til den er velduftende, ca. 1 minutt.
Tilsett kjøttkraft og purerte tomater og kok opp på høy varme. Tilsett kjøttet og eventuell væske, og reduser deretter varmen til middels lav. La chilien småkoke under lokk til kjøttet er mørt og sausen har tyknet litt, ca. 30 minutter. Tilsett bønnene og væsken fra boksen og la det småkoke uten lokk til bønnene er møre og chilien har tyknet, ca. 30 minutter til. Smak til med salt og pepper.