Chili con carne kokt i en kjele

Stemmer: 1

Slik lager du - Chili con carne i en kjele

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8

Chili con carne kokt i en gryte - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1100 g oksenakke, kuttet i terninger på 2,5 cm.
1100 g svineskulder, kuttet i terninger på 2,5 cm.
1 ss salt eller mer etter smak
Malt sort pepper
0,3–0,5 kopper olivenolje
2 store løk, hakket
10 store fedd hvitløk, knust
0,25 ss. rødt chilipulver
2 spiseskjeer ancho chilipulver
1 ss malt spisskummen
2 ts oregano, hakket
6 kopper storfe- eller kyllingkraft
2 bokser pintobønner (470 g hver), avrent og skylt under vann
Serveringsanbefalinger: hvit ris, rømme, hakket koriander (fersk koriander), revet cheddar, hakket fersk eller syltet jalapeño

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, svinekjøtt, pintobønner, jalapeño pepper, chilikrydder, spisskummen, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Klapp kjøttet tørt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Varm 2 spiseskjeer olje i en gryte eller en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttet i små porsjoner til det er gyllenbrunt, og tilsett mer olje etter behov. Legg kjøttet over på en tallerken.
La det bare være 2 spiseskjeer olje i kjelen. Stek løken på middels varme i 10 minutter, og skrap opp eventuelle brunede kjøttbiter fra bunnen av kjelen med en tresleiv. Tilsett hvitløken og fortsett å steke i to minutter til. Rør inn chilipulver, spisskummen og oregano og stek i to minutter til.

Tilsett 5 kopper kraft og rør om. Tilsett kjøttet sammen med kjøttsaften. Kok forsiktig opp. Smak til med salt og pepper og la kjøttet småkoke under lokk i omtrent 3 timer.

I en blender blander du halvparten av bønnene og resten av kraften. Ha blandingen i kjelen sammen med de hele bønnene. La det småkoke i 1 time eller mer, til bønnene er møre. Smak til med salt og pepper og server med ris som tilbehør. Pynt med rømme, hakket koriander, revet cheddar og hakkede friske eller syltede jalapeños.

Du kan lage mat Chili con carne med sterk paprika.

Kategorier:

oppskrift / Retter i en andepanne / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter