Fylte paprikaer med chili con carne

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1172, totalt fett 69 G., mettet fett 23 G., proteiner 59 G., karbohydrater 80 G., fiber 18 G., kolesterol 192 mg, natrium 2004 mg, sukker 11 G.

Lag disse paprikaene fylt med Tex-Mex chili con carne, oksekjøtt stuet med bønner i en tomat-chilisaus. For et mer mettende måltid, tilsett couscous eller dampet ris, og for en deilig skorpe, topp med smeltet og sprø cheddar.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 mellomstore paprikaer, helst røde, delt i to, uten frø og hinner
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
450 g kjøttdeig
4 mellomstore løk, finhakket
6 store fedd hvitløk, finhakket
2 ss. chilipulver
0,5 ts malt spisskummen
1 boks (800 g) hermetiske skrelte tomater, lett knuste
1 boks (425 g) hermetiske svarte bønner
2 spiseskjeer eplecidereddik
1 og 1/4 kopp kokt couscous
3/4 kopp revet skarp gul cheddarost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, kjøttdeig, couscous-frokostblanding, svarte bønner, cheddarost, tomater, eplecidereddik, chilikrydder, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Legg paprikahalvdelene med snittsiden opp på en stekeplate med slippbelegg eller en vanlig stekeplate dekket med bakepapir. Dryss salt og sort pepper innsiden og drypp over 2 ss olje. Sett stekeplaten midt i ovnen og stek til paprikaene er litt myke, 12–15 minutter. Ta ut av ovnen.

I mellomtiden varmer du resten av vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Når oljen begynner å ryke lett, tilsetter du kjøttdeigen, sprer den utover i et tynt lag, og krydrer med salt og pepper. Stek under omrøring med en tresleiv til den er brunet og gjennomstekt, 5–8 minutter. Ha kjøttet over i en middels stor bolle med en hullsleiv. Bland løk, hvitløk, malt chili og spisskummen i kjelen. Krydre med salt.
Rør om og kok i 5–8 minutter. Tilsett tomatene og la det småkoke på middels varme til de har smeltet sammen og chilien begynner å tykne, 12–15 minutter. Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med bønnene og eplecidereddiken. Ta kjelen av varmen.
Fyll hver paprika omtrent halvveis med couscous. Fordel chilien jevnt over paprikaene og legg den oppå couscousen. Dryss over ost og sett stekeplaten tilbake i ovnen. Stek til osten er smeltet, 20–25 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter / Tex-Mex

Lignende oppskrifter