Grillet kylling og plommer i hoisinsaus

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 540, totalt fett 37 G., mettet fett 9 G., proteiner 33 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 150 mg, natrium 1120 mg, sukker 0 G.

Grillede plommer er et nydelig sommertilbehør til kylling. Både plommene og kyllingen gnides inn med en asiatisk blanding av hoisinsaus, riseddik, ingefær og olivenolje før grilling. Denne kombinasjonen gir kyllinglårene en saftig smak, og plommene får kontrasterende smaker. Det er best å bruke plommer med en søt og sur smak, da dette vil balansere smakene med de asiatiske krydderne. Den ferdige kyllingen og plommene serveres med en salat av fersk ruccola og ristede cashewnøtter i en sitron- og olivenoljedressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 kyllinglår med skinn og bein (0,9–1,2 kg)
1/3 kopp hoisinsaus
2 ss. l. riseddik
2 ss extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillen
1 ts revet skrelt ingefær
4 plommer, halvert og steinfrie
6 kopper ruccola
Saften av en halv sitron
2 ss ristede saltede cashewnøtter, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, hoisinsaus, riseddik, ingefærrot, cashewnøtter, ruccola, plommer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme. Bland hoisinsaus, riseddik, 1 ss olivenolje, ingefær, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper i en bolle. Ha 3 ss av blandingen i en separat stor bolle. Tilsett kyllingen og bland for å dekke den. Tilsett plommene i resten av blandingen og bland for å dekke den.
Pensle grillristen med olivenolje. Legg kyllingen i kyllingen med skinnsiden ned og grill til den er gjennomstekt og sprø, 10–12 minutter per side. Legg den over på en stor tallerken. Legg plommene med snittsiden ned på grillen. Grill til de er møre, 3–5 minutter. Legg kyllingen over på tallerkenen.