Stekt kylling og ris med oliven

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 500, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 34 G., karbohydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 133 mg, natrium 953 mg, sukker 2 G.

Kyllinglår stekes i panne med hvitløk, frisk oregano og sitronsaft, noe som skaper en deilig aromatisk smak med et behagelig sitruskrydder. Server med ris kokt med løk, selleri, urter, sitron og svarte oliven. Deilig saft vil bli igjen i pannen etter at kyllingen er stekt. Hell den over retten som saus og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 stor løk, hakket
2 stilker selleri, hakket
5 fedd hvitløk, knust
2 spiseskjeer hakket fersk oregano
1 kopp langkornet hvit ris
0,5 kopp steinfrie Kalamata-oliven
1 sitron (del halvparten i 4 biter og fjern frøene; klem ut halvparten)
0,7 kg kyllinglår uten skinn og bein (4–6 stk.), kuttet i 5 cm store biter.
1 kopp lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer hakket fersk gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, selleri, hvitløk, oregano, langkornet ris, oliven, Kalamata-oliven, sitron, kyllinglår, buljong, gressløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og en klype salt og stek under omrøring til det er mykt, i 5 minutter. Tilsett 3 finhakkede hvitløksfedd og 1 ss oregano og stek i 30 sekunder.
Ha ris, oliven, sitronbiter, 1,5 kopper vann og 1 teskje salt i kjelen. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og rør. Legg på lokk og la det småkoke til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 17 minutter.

I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper, ha den i stekepannen og stek, snu den én gang, til den er brunet, ca. 8 minutter. Tilsett de resterende 2 hakkede hvitløksfeddene og 1 spiseskje oregano og stek under omrøring til hvitløken mykner, ca. 10 sekunder. Rør inn sitronsaften og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av stekepannen med en tresleiv. Tilsett kyllingkraften, la det småkoke og kok til kyllingen er gjennomstekt og redusert med omtrent halvparten, ca. 5 minutter.
Løsne risen med en gaffel. Fordel risen på tallerkener, legg kyllingen på toppen, hell over pannesaften og dryss over gressløk.

Kategorier:

oppskrift / Glutenfrie retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter