Kyllingcurry med kikerter og coleslaw
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 600, totalt fett 32 G., mettet fett 6 G., proteiner 37 G., karbohydrater 41 G., fiber 8 G., kolesterol 95 mg, natrium 560 mg, sukker 1 G.
Kalorier 600, totalt fett 32 G., mettet fett 6 G., proteiner 37 G., karbohydrater 41 G., fiber 8 G., kolesterol 95 mg, natrium 560 mg, sukker 1 G.
Braiser kyllinglår med kikerter, karripulver og aromatiske krydder for en fantastisk improvisert karri inspirert av trinidadisk kyllingroti. Server med sprø korianderinfusert coleslaw og varmt naanbrød for et komplett sørøstasiatisk-inspirert måltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 600 g kyllinglår uten skinn og bein, delt i 4 biter
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,5 ss madras karri
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser kikerter à 425 g (spar væsken)
- 1 kopp frisk koriander + ekstra til servering
- Saften av en halv lime
- 1 ss eplecidereddik
- 4 kopper revet coleslaw-blanding
- Karibisk sterk saus, til servering
- 2 naanbrød, varmet og kuttet i båter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kikerter, hvitkål, naanbrød, koriander, kalk, karri
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olivenolje i en stor kjele eller gryte over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper og ha den i pannen. Stek under omrøring til den er brunet, ca. 8 minutter. Tilsett karripulveret og halvparten av hvitløken. Stek under omrøring til hvitløken mykner litt, ca. 1 minutt.
- Ha kikertene og kokevannet fra hermetikk i kjelen og kok opp. Skru ned varmen til middels lav, legg på lokk og la det småkoke til kyllingen er mør, ca. 12 minutter.
- I mellomtiden moser du resten av hvitløken, korianderen, 2 ss olivenolje, limesaften og eddiken i en liten foodprosessor eller blender til en pasta dannes. Varm de resterende 2 ss olivenoljen i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett korianderpastaen; stek til den er mørkegrønn, ca. 1 minutt. Ha den over i en middels stor bolle og tilsett coleslaw-blandingen; krydre med salt og bland for å dekke den.
- Topp hver porsjon kyllingkarri med coleslaw, drypp over sterk peppersaus og dryss over koriander. Server med flatbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
