Ovnsbakt kylling med chorizo og poteter

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Selv om jeg liker å lage mat på komfyren, foretrekker jeg ofte en mindre stressende måte å mate folk på: å bake i ovnen. Og hvis jeg er sliten, tror jeg bestemt at baking er det beste alternativet. Nyt enkelheten med steking i ovnen: du bare slenger i alle ingrediensene, og se og si, du kan spise retten flere ganger, og varme opp restene for noe ferskt. Jeg antar det er verdt innsatsen å lage en salat, men resten av tiden kan du sparke av deg flamencoskoene og nyte fiestaen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 kyllinglår (med bein, med skinn)
800 g chorizopølser (hvis de er små, la dem være hele; hvis de er av vanlig størrelse, skjær dem i 4 cm store biter)
600 g unge hvite poteter, delt i to
2 ss olivenolje
2 skrelte og grovhakkede røde løk
2 ts tørket oregano
1 appelsin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, chorizo-pølse, potet, oregano, rødløk, Appelsiner

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Hell en spiseskje olje i bunnen av to grunne ildfaste former eller stekebrett (omtrent på størrelse med en vanlig stekepanne). Gni kyllingskinnet med olje, snu det deretter med skinnsiden opp og legg 6 kyllingbiter i hver form.

Legg chorizoen og nypotetene i begge formene. Dryss over løk og oregano, og riv deretter appelsinskall over innholdet i begge formene.
Stek i en time, men etter 30 minutter, bytt topp- og bunnform og pensle med appelsinjuice. Legg kylling, pølse og grønnsaker over på et stort serveringsfat og server.

Hva man skal lage av rester

Kyllingquesadilla

Du kan varme opp rester (etter at du har fjernet beinene fra kyllingen) i opptil to dager, kanskje med noen hermetiske tomatterninger, sherry og appelsinjuice, men den beste måten å bruke rester på, etter min mening, er å lage en quesadilla. Sist jeg var i Kansas, Lysenes by, spiste jeg en kylling-, pepper jack- og potetquesadilla til frokost, og jeg elsket den.

Så ta så mange myke hvetemelstortillas som du har igjen av kylling.

Fjern kyllingbeina, del kjøttet i terninger sammen med chorizoen og potetene, og bland med terninger av grovt eller mellomfint revet ost (cheddar, mozzarella, Monterey Jack, hva du enn liker). Fordel en liten mengde av blandingen i hver tortilla, rull den sammen og grill eller stek. Sørg for at kyllingen er gjennomvarm; ha instruksjonene for hånden.

Denne retten er en mettende frokost etter et stort måltid, eller en rask lunsj hvis du vil ha noe å knaske på mens du ser på et morsomt TV-program.