Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Flamenco-bakte egg med tomater - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 8 egg
• 1/2 kopp finrevet lagret Manchego-ost
• 1 kopp hakket (1 cm) spansk løk chorizo-pølser
• Olivenolje
• 1 hakket løk
• Salt
• 2 knuste og hakkede hvitløksfedd
• 1 ts søt rød paprika
• 1/3 kopp oliven
• 2 ss hakket gressløk
• 1 boks (800 g) grovhakkede plommetomater med saft eller presset gjennom en presse
• Ekstra utstyr: 4 flate ildfaste former (15 cm brede), for eksempel leireformede cazuelaer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

chorizo-pølse, oliven, plommetomater, Manchego-ost, gressløk, hvitløk, egg, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Smør en stekepanne med olivenolje, ha i løken og sett den på middels varme. Krydre med salt og stek i 7–8 minutter, til den er myk og velduftende. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 2–3 minutter.
  
  Tilsett chorizoen, dryss over paprika og stek i ytterligere 2–3 minutter. Tilsett tomatene og krydre med salt. La det småkoke i 15–20 minutter. Smak til med krydder og tilsett mer om nødvendig.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 205 °C.
  
  Pensle cazuelaene med olje. Fyll hver form halvveis med tomatsaus. Knekk 2 egg i hver form og dryss over oliven og revet ost. Sett cazuelaene i en forvarmet ovn og stek til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 8 minutter.
  
  Når eggene er ferdige, dryss retten med gressløk og server.

Stemmer: 3