Festlig kjøtt i gresk stil med spinat under et deiglokk
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Festlig kjøtt i gresk stil med spinat under et deiglokk - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Fyll:
- 900 g kjøttdeig av ungt lam, storfekjøtt eller kylling
- 1 pakke (300 g) hakket frossen spinat (klem med et kjøkkenhåndkle)
- 1 kopp smuldret fetaost
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss (45 g) smør
- 1 ss sitronskall
- 1,5 ts tørket oregano eller merian (en halv håndfull)
- 4 fedd hvitløk, i skiver eller terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- Salt og malt sort pepper
- 1/2 kopp finhakket frisk persille og dillblader
- 2 toppede spiseskjeer hvetemel
- Ca 2,5 kopper kyllingkraft
- Saften av 1/2 sitron
- Lokk til butterdeig:
1 ark med butterdeig - Hvetemel til arbeid med deig
- 1 egg, lett pisket med litt vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av lam, kjøttdeig av kylling, spinat, fetaost, sitronsaft, løk, hvitløk, butterdeig, egg, oregano, merian, persille, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Til fyllet: Varm olivenolje i en jerngryte på middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og brun den, del den i biter. Ta ut kjøttet og sil av fettet. Smelt smøret i den samme jerngryten, tilsett skall, oregano, hvitløk, løk og litt salt og pepper. Stek til den er mør, 12–15 minutter.
- Tilsett deretter de friske urtene og rør. Tilsett melet, rør i omtrent ett minutt, og hell deretter i kraften. Kok til blandingen tykner litt. Ha kjøttet tilbake i kjelen sammen med sitronsaft og spinat. Rør om. Skru av varmen, la det avkjøles og oppbevar det til senere. Varm opp igjen på middels varme. Før servering, dryss over smuldret fetaost.
- Til deiglokket:
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle deigen lett ut. Bruk en skarp kniv til å skjære deigen i formen og størrelsen på en stor ildfast form eller 6 individuelle ramekiner. Legg deigen på en stekeplate med stekeplate som ikke belegger, og pensle med eggeskall. Stek til deigen er jevnt hevet og rikelig gyllenbrun.
Server det varme fyllet i en ildfast form eller individuelle ramekiner, drysset med persille.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / / Gresk mat / Rachael Ray / En uke på én dag
Lignende oppskrifter
