Tid: 1 time og 15 minutter

En detaljert oppskrift på å lage en smakfull pai med bilder.

Ingredienser:

• 900 g filodeig
• 2,7 kg hakket spinat
• 2 hakkede løk
• 5 bunter hakkede vårløk
• 1 kopp hakket fersk dill
• 1 teskje malt muskatnøtt
• 1 teskje sort pepper
• 1/2 ts salt
• 2–3 ss olivenolje
• 1,8 kg smuldret fetaost
• 7 egg i kategori CO
• 900 g smeltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

filodeig, fetaost, spinat, egg, muskatnøtt, vårløk, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en stor kjele og fres løken. Tilsett vårløk, dill, muskatnøtt, sort pepper og salt.
  
  Blancher den hakkede spinaten i kokende vann under omrøring av og til (den skal bli blek, men fortsatt være lysegrønn). Bland med ingrediensene i kjelen. Tilsett den smuldrede fetaosten og eggene, og sørg for at blandingen er litt avkjølt for å forhindre at den klumper seg, og rør om.
Trinn 2
• Pensle 450 g filodeig med smeltet smør, ett ark om gangen, og legg dem lagvis på et brett som er stort nok til å romme alle arkene.
  
  Fordel deretter spinatblandingen oppå, og legg resten av filodeigen lagvis oppå, ark for ark, og smør den med smør. Skjær hull i deigen med en kniv og sørg for at kantene er brett inn, og spray deretter overflaten med litt vann.
  
  Stek ved 160 °C i 45 minutter til de er gyllenbrune.

Stemmer: 3