Sobanudler med laks

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 480, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 43 G., karbohydrater 54 G., fiber 1 G., kolesterol 64 mg, natrium 1154 mg, sukker 6 G.

Denne luksuriøse retten i japansk stil er utrolig enkel å tilberede og full av smak. Laksefilet småkokes med asiatiske krydder og grønnsaker i en soppkraft og serveres over separat kokte bokhvete sobanudler. Pynt med basilikum og ristede sesamfrø og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

600 g vill laksefilet, 2,5 cm tykk (midtsnittet), delt i 4 biter
220 g bokhvete sobanudler
3 ss soppkraft
1/4 kopp mirin eller hvitvin
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
2 teskjeer fiskesaus
1 rød paprika, tynt skåret
2 stilker selleri, tynt skåret
0,5 kopp fersk basilikum
1 teskje ristede sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, laks, buljong, hvitvin, fiskesaus, søt paprika, selleri, basilikum, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet og skyll nudlene grundig under kaldt vann; sett til side.
I mellomtiden blander du soppkraft, mirin, soyasaus og fiskesaus i en middels stor stekepanne. Kok opp, og reduser deretter varmen til det småkoker. Krydre laksen med salt og pepper og ha den i stekepannen sammen med paprika og selleri. Dekk til og stek, snu forsiktig én gang, til den er gjennomstekt, 2,5–3 minutter per side. Ta laksen ut av stekepannen med en hullsleiv eller fiskespade; kast skinnet.

Kok opp resten av væsken, og ta den deretter av varmen. Smak til med salt. Fordel nudlene og basilikumen i boller. Topp hver porsjon med grønnsaker og kraft, topp med laks og dryss over sesamfrø.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Japansk mat

Lignende oppskrifter