Chili med nachos

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Chili med nachos - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g kjøttdeig av loin
450 gram. refried bønner
4 ancho poblano-paprikaer
2 store jalapeño-paprikaer
2 ss olivenolje
1 stor løk, finhakket
4 finhakkede hvitløksfedd
Malt sort pepper
1 ss spisskummen
1 ss koriander
1 ss røkt søt paprika
2 ss. chilipulver
0,25 kopp tomatpuré
350 gram øl
2 kopper kjøttkraft
1 pakke mais tortillachips
2 ss revet ost
1 rød chilipepper
1 liten syltet jalapeñopepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, røde bønner, lett øl, tomatpuré, ancho pepper, jalapeño pepper, løk, hvitløk, karve, koriander, chilikrydder, paprika, bakte bønner, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek en poblano-pepper og to store jalapeños over åpen flamme på komfyrtoppen eller under grillen i ovnen, og la døren stå litt på gløtt slik at dampen kan slippe ut.

Legg de stekte paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie. La dem stå til de er avkjølt nok til å håndteres. Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Hakk dem i en foodprosessor.
I mellomtiden varmer du 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje i en chilipanne på middels høy varme. Tilsett kjøttet og brun det godt.

Tilsett løk og hvitløk, salt, pepper, spisskummen, koriander, paprika og chilipulver. Stek i noen minutter til løken er myk, og rør deretter inn tomatpuréen. Etter et minutt tilsetter du ølet, koker i et minutt eller to til, tilsetter deretter kraften og varmer det gjennom.

Tilsett paprikaen og rør om, og la det deretter småkoke i noen minutter slik at smakene blander seg. Avkjøl og oppbevar til senere bruk som en ferdiglaget rett.

Varm chilien i en kjele med lokk over middels varme til den er gjennomvarm, rør om av og til.

I mellomtiden skyller du de refried bønnene under rennende vann og varmer dem i en liten stekepanne på middels varme. Slå på grillen i ovnen og plasser risten i midten. Når chilien er varm, fjerner du lokket og pynter med tortillachips.

Dryss bønner over pommes fritesen og legg et lag med ost på toppen. Sett retten under grillen til osten er smeltet og lett brunet. Skjær Fresno-pepperen i tynne skiver. Pynt nachochilien med skivede Fresno-peppere og avrente syltede jalapeños.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Meksikansk mat / Rachael Ray / En uke på én dag

Lignende oppskrifter