Ovnsbakt nachodip med bakte søtpoteter

Stemmer: 1

Slik lager du - Nachodipp med bakt søtpotet

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 420, totalt fett 23 G., mettet fett 10 G., proteiner 17 G., karbohydrater 39 G., fiber 9 G., kolesterol 45 mg, natrium 920 mg, sukker 8 G.

Disse sunne, magre nachosene inneholder alt du elsker med denne meksikanske snacksen: sprø hjemmelagde tortillachips, smakfulle pintobønner med adobosaus, mør avokado og søtbakt søtpotet. Alt er toppet med klissete ost og en salsa laget med friske tomater, chilipepper og limesaft. Hvis du foretrekker en sterkere salsa, la frøene være på serranopepperne. Alle ingrediensene tilberedes separat, kombineres deretter i en enkelt form, og nachosene stekes i ovnen i noen minutter til osten smelter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 søtpoteter, ca. 450 g, kuttet i terninger på 1 cm (1/2 tommer) (3 1/2 kopper)
2 ss olivenolje
2 ts malt spisskummen
10 mais-tortillas, hver 13 cm i diameter.
0,5 ts chilipulver
Revet skall og saft av 1 lime
1 liten løk, hakket
2 spiseskjeer adobosaus fra et glass chipotlepepper
1 teskje tomatpuré
1 boks (400 g) pintobønner, skylte
1 tomat, grovhakket
En halv serranokapsel, uten frø (valgfritt), hakket
1,5 kopper revet cheddarost
En halv avokado, tynt skåret
1/4 kopp friske korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, pintobønner, serranopepper, adobo saus, tortilla, limesaft, chilikrydder, spisskummen, koriander, cheddarost, salsasaus, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.

I en middels stor bolle blander du søtpotetene med 1 ss olivenolje, spisskummen og 1/4 ts salt. Legg dem på en stekeplate og stek til de er møre og gyllenbrune i flekkene, 25–30 minutter.
Spray begge sider av hver tortilla med matlagingsspray, stable dem deretter og del stabelen i 8 trekanter. Skill tortillabitene fra hverandre og legg dem på en stekeplate. Dryss over chilikrydderblanding og rør. Stek pommes fritesen til den er sprø, ca. 15 minutter, rør om halvveis. Ta ut av ovnen og dryss over limeskall.

Varm 2 ts olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett adobosausen og tomatpuréen og rør til tomatpuréen blir litt mørk, ca. 2 minutter. Tilsett bønnene og 1,5 dl vann og la det småkoke til sausen tykner og bønnene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Sett til side til den skal settes sammen.
Bland tomatene, resten av løken, serranoen, limesaften, den resterende 1 teskje olivenolje og 1/4 teskje salt i en foodprosessor. Kjør til en tykk salsa dannes.
For å sette sammen nachosene, legg halvparten av tortillachipsene i en ildfast form på 23 x 33 cm. Topp med mesteparten av bønnene og søtpoteten. Dryss over halvparten av osten. Legg deretter resten av chipsene oppå osten og topp med bønner, søtpotet og ost. Stek i ovnen til osten er smeltet, 5–7 minutter. Topp med avokado, salsa og koriander.

Kategorier: